こんばんは。
今日は「疲れ目」「貧血」「集中力の低下」に悩んでいる方に朗報です。
今回は「ビタミンB12（シアノコバラミンなど）」について紹介したいと思います。

ビタミンB12とは

ここでシアノコバラミン『など』としたのは、ビタミンB12には、この物質以外にも「メチルコバラミン」などの活性が大きくなった形も含めてビタミンB12と呼ばれているからです。
なので、ビタミンB12は「コバラミン」と呼ばれることもあるそうです。

さて、ビタミンB12は、分子の中に金属の「コバルト」を極微量含んでいて、赤色を示します。
（なので、『赤いビタミン』と呼ばれます。）

一般の化合物は無色であることが多く、とても珍しい物質と言えます。
ちなみに、このことが理由でビタミンB12が入っている目薬は「赤い目薬」となるんです。

ビタミンB12の効能について

また、ビタミンB12の主な効能を紹介すると

• 貧血の予防
• 神経細胞を正常に保つ
• 睡眠を促す
• 眼精疲労の緩和

などがあります。

さらに、ビタミンB12の摂取が「貧血の予防」になるのは、

• 前回紹介した「葉酸」と一緒になって、赤血球を生成する
• 血流をよくする効果がある

からだそうです。

となると、貧血防止のために「葉酸だけ」または「ビタミンB12だけ」摂取するよりは、「マルチビタミン」を摂取する方が効率的で、効果的ということになります。

例えば、こんな商品があります。

そして「神経細胞を正常に保つ」とも示しましたが、具体的には

• 末梢神経の壊れた部分を修復する
• 神経伝達物質を作る

などの効能をもつことが分かっています。

「集中力」にビタミンB12が関連する理由の一つは、神経伝達物質の一つ「アドレナリン」の合成にビタミンB12が関わっているからです。

最後に

このビタミンB12は

• しじみやあかがいなどの貝類
• 牛肉や豚肉，鶏肉などのレバー
• 味のりや焼きのり

などに多く含まれています。

ちょっと以外なんですが、このビタミンB12は「植物（野菜など）」にはほとんど含まれない物質なんだそうです。
一般的に「植物（野菜）⇒色々な成分を含んでいて、体によいもの」という印象があると思いますが、このビタミンB12には通じないようです(笑)

こんなレシピを紹介して、今日は終わりにしたいと思います。